更新於 2021-12-25韓式料理
韓國餐廳常常出現的配菜~韓式豆芽，吃起來很清爽又開胃的一道菜，真的只要 10 分鐘，在家也能輕鬆做喔! 豆芽要怎麼做才清脆？我們一起看下去！ Youtube 影片連結 👉🏻 韓式辣豆芽
準備食材
| 辣豆芽食材 | 份量 | 醬料食材 | 份量 |
|---|---|---|---|
| 豆芽 | 450g | 醬油 | 1 大匙 |
| 鹽 | 1 小匙 | 醋 | 1½ 小匙 |
| 水 | 1 杯 | 麻油 | 2 大匙 |
| 韓式辣椒粉 | 1 小匙 | ||
| 辣椒碎 | 1 小匙 | ||
| 白芝麻 | 1 小匙 | ||
| 蒜末 | 1 大匙 | ||
| 蔥末 | 3 大匙 |
🔖1 小匙=5ml 🔖1 大匙=15ml 🔖1 杯=235ml
作法
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步驟 1: 豆芽洗淨瀝乾，冷鍋下豆芽，加入 1 小匙(5ml)鹽和 1 杯水，蓋上蓋子中火煮 10 分鐘 。這道菜最重要的地方就是豆芽不能煮過頭，冷鍋下豆芽加入水和鹽蓋上蓋子，中火煮十分鐘剛剛喔!(此時可順便準備醬料請看步驟 4)
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步驟 2: 10 分鐘後掀開蓋子 (每家火侯不太一樣，開蓋時確認一下底下的水有滾就可以了)，然後稍微用筷子翻攪一下豆芽。
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步驟 3: 將豆芽瀝乾
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步驟 4: 醬料所需的所有的食材放入小碗中混和均勻
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步驟 5: 將混合好的醬料加入豆芽中，用筷子攪拌均勻即可
韓式辣豆芽是櫻桃吃膩了清炒青菜時最喜歡煮的一道私房快手菜!10 分鐘搞定的韓國小菜，超級簡單又美味，有機會一定要試試看喔～
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