更新於 2023-07-01日式料理
想要製作道地的人氣日本街頭小吃章魚燒，有著甜甜鹹鹹濃郁滋味的章魚燒醬可說是不可或缺的醬料之一！這篇分享一下如何用Bull Dog 伍斯特醬調製與 Otafuku 日式章魚燒醬相近的口味~
在台灣章魚燒醬應該是很容易取得的醬汁，在海外可就不一定了。某些地方能在一些亞洲超市中看到章魚燒醬的蹤影。但~也不是每個地方都有，這篇章魚燒醬食譜就分享給需要自制章魚燒醬的朋友喔！
準備食材
| 章魚燒醬食材 | 份量 |
|---|---|
| 伍斯特醬 | 3大匙 |
| 番茄醬 | 1½大匙 |
| 蜂蜜或楓糖漿 | 2小匙 |
| 冷麵汁（つゆ） | 2小匙 |
| 蠔油 | 1大匙 |
食譜中使用的伍斯特醬是上圖日本Bull-Dog牌的，跟 Lea & Perrins 的伍思特醬比起來口味比較溫潤而且沒有那麼酸～
製作日式章魚燒醬只要將所有材料拌勻即可，這個配方是一點一點慢慢試驗，與Otafuku 章魚燒醬比對試吃後調配出來的。不過因為醬料品牌，以及個人口味不同~ 可以依個人喜好調整比例～另外，如果對自製章魚燒有興趣，也可以參考這個來自大阪的日本友人親授食譜喔!👇🏻👇🏻👇🏻
